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Risotto au thon citronné et aux pointes d'asperges

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 mug de riz spécial risotto

1 boîte de thon sauce citronnée

1 boîte de thon nature

1 botte d'asperge blanche

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 bouillon de volaille ou de légumes

2 cuillères à soupe d'un mélange de parmesan et pecorino

Préparation

  • Peler les asperges avec un économe puis les cuire dans de l'eau bouillante et salée pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps, faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon émincé très finement, jusqu'à transparence.
  • Ajouter le verre de riz et laisser 1 à 2 minutes les grains devenir translucides.
  • En parallèle, préparer le bouillon avec 1 cube de volaille et ½ casserole d'eau, additionnée du jus de citron. Faire bouillir puis réserver.
  • Verser une petite quantité de bouillon sur le riz. Baisser le feu au minimum et attendre l'évaporation complet avant de remettre du bouillon. Cuire à couvert.
  • Procéder ainsi, par petite quantité de bouillon jusqu'à la fin de la cuisson soit environ 20 minutes.
  • Peu avant la fin des 20 minutes, ajouter les boîtes de thon, les pointes d'asperges, et les fromages italiens.
M Macarons et délices

Photos

Risotto au thon citronné et aux pointes d'asperges, photo 1Risotto au thon citronné et aux pointes d'asperges, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
MeursaultBourgogne, Blanc





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