Ptitchef

Gratin d'aubergines au riz, tomates et boeuf

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 belles aubergines

2 beaux steacks hachés

1 boîte de tomates concassées + 4 tomates épépinées

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

100 g de gruyère râpé

1 gros oignon

1 reste de riz

parmesan râpé

1 boule de mozzarella

huile d'olive

basilic

Préparation

  • Eplucher et détailler les aubergines en morceaux. Eplucher et émincer l'oignon.
  • Dans une poêle, faire suer les oignons et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides puis les faire dorer. Ajouter la viande hachée et laisser dorer.
  • Dans un wok ou une sauteuse, mélanger les aubergines, les tomates concassées et 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
  • Ajouter le basilic et mélanger. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
  • Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
  • Préchauffer le four à 200°.Dans un plat allant au four, faire une première couche de viande, puis une couche de riz.
  • Recouvrir du mélange aux aubergines, puis parsemer de parmesan. Renouveler les couches puis terminer par une couche de gruyère râpé.
  • Disposer des tranches de mozzarella sur le dessus puis enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
L Lolo et sa Tambouille!

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

orten, 04/04/2013

Tres bon

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