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Aubergines bayaldi

La sauce tomate est délicieusement accompagné à ce plat. Il est vraiment succulent.

Plat
1 parts
10 min
1 h 30 m
facile
267 Kcal
Aubergines bayaldi
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Ingrédients

1
Coût estimé: 0.71€ (0.71€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Aubergines bayaldi
    Couper l'aubergine en éventail dans la longueur sans détacher les tranches. Eplucher les tomates et les couper en tranches.
  • Intercaler ensuite les tomates entre les lamelles d'aubergine.
  • Mettre bien serré dans une cocotte, saler, poivrer et arroser d'un peu d'huile d'olive.
  • Etape 4 - Aubergines bayaldi
    Confire à feu doux pendant 1 heure 30.
  • En fin de cuisson, ajouter un peu de sauce tomate toute prête aux olives réduit dans la cocotte.

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Tarte tatin aux aubergines: la version salée à tomber par terre!


L Les Agapes

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (269g)
Calories: 267Kcal
  • Glucides: 21.9g
  • Lipides: 17.9g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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