Ptitchef

Aubergines croustifondantes caramélisées...

Plat
2 parts
15 min
6 min
facile
272 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 1.41 (0.7€/part)

Matériel

Préparation

  • Préparer le riz (dans le rice-cooker ou au micro-ondes).
    Pendant qu'il cuit, couper l'aubergine en tranches (environ 1 cm) et les mettre dans un sac de congélation jetable avec la maïzena, secouer pour les recouvrir.
  • Puis faire "frire" les aubergines à la poêle dans l'huile d'olive.
    Une fois que les aubergines sont bien dorées, les essorer avec du papier absorbant.
  • Puis dans la poêle (rapidement rincée), mettre les sauces soja et le gingembre, puis remettre les tranches d'aubergine et faire prendre à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les aubergines bien caramélisées.
  • Casser les œufs dans 2 tasses, recouvrir chaque œuf d'eau, et faire cuire au micro-ondes 10 secondes par 10 secondes , jusqu'à ce que le blanc soit blanc, enlever l'eau, vous aurez un œuf poché-minute, trop facile!
  • Pour la présentation, faire un tas de riz, poser les aubergines autour et mettre l’œuf sur le riz.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (167g)
Calories: 272Kcal
  • Glucides: 40.9g
  • Lipides: 6.1g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 12.3g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Végétarien Végétarien

Photos

Aubergines croustifondantes caramélisées..., photo 1
Aubergines croustifondantes caramélisées..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez