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Rôti à la fondue d'aubergines

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Rôti à la fondue d'aubergines
    Faire revenir le rôti sur toutes ses faces dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
  • Etape 2 - Rôti à la fondue d'aubergines
    En parallèle, couper les aubergines en morceaux et les faire revenir avec l'ail haché dans de l'huile d'olive.
  • Etape 3 - Rôti à la fondue d'aubergines
    Ajouter la passata de tomates. Saler, poivrer. Mélanger.
  • Etape 4 - Rôti à la fondue d'aubergines
    Verser la sauce aux aubergines dans la cocotte contenant le rôti, ajouter de l'origan et laisser cuire sur feu doux pendant 1 heure.
  • Couper le rôti en tranches.

Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Beaujolais supérieur Beaujolais, Rouge
Chambolle Musigny Bourgogne, Rouge

Questions:






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