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Aubergines blanches l'indienne

Name: Aubergines blanches l'indienne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines blanches, non épluchées, coupées en demies-rondelles; 1 oignon émincé; 1 bonne cuillerée à soupe d'oignons grillés; environ 1 cuillère à café de graines de coriandre; environ 2 cuillères à café de graines à roussir; des feuilles de curry; un cuillère à soupe de tamarin; un peu de crème épaisse; huile, sel et poivre

Le mariage indo-libanais est équilibré en goût et en calories.C'est bon!A faire et bon début de semaine à toutes et tous!

Apéritif

3 parts

15 min

25 min

facile

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Ingrédients

2 aubergines blanches, non épluchées, coupées en demies-rondelles
1 oignon émincé
1 bonne cuillerée à soupe d'oignons grillés
environ 1 cuillère à café de graines de coriandre
environ 2 cuillères à café de graines à roussir
des feuilles de curry
un cuillère à soupe de tamarin
un peu de crème épaisse
huile, sel et poivre

Préparation

Faire chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon.
Ajouter la coriandre et les graines à roussir , laisser frire un peu pour que les épices dégagent leur parfum.
Mettre l'aubergine et les oignons grillés, bien mélanger, laisser dorer un peu.
Puis c'est au tour du tamarin, additionné d'un peu d'eau si besoin pour le délayer.
Laisser cuire un petit quart d'heure, à feu doux, en remuant.
Quand les aubergines sont tendres, ajouter un peu de crème, saler et poivrer.

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