Ptitchef

Aubergines à l'orientale, via le pays basque

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
Une autre façon d'utiliser vos aubergines. Super facile, en un rien de temps, et très délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 gousse d'ail


1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

1/2 cuillère à café de cumin

1 cuillère à soupe de coriandre

1 cuillère à café de concentré de tomates

Huile d'olive, sel et poivre

Préparation

  • Commencez par préparez les aubergines.
  • Lorsqu'elle sont cuites, versez le concentré de tomates et un peu d'huile d'olive dans une grande poêle.
  • Après quelques minutes sur feu moyen, ajoutez les aubergines, la gousse d'ail écrasée, le piment, le cumin, le jus de citron et écrasez les aubergines à la fourchette, en laissant cuire quelques minutes. Salez, poivrez.
  • Hors du feu, ajoutez les feuilles de coriandre ciselées. Réservez au frais puis servez avec des toasts, en entrée ou pour un apéritif copieux.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

10 plats du Pays Basque que vous devriez absolument goûter !10 plats du Pays Basque que vous devriez absolument goûter !Vous ne devinerez jamais les aliments bannis dans certains pays !Vous ne devinerez jamais les aliments bannis dans certains pays !Savez vous ce que l'on sert à la place des Pop Corn, dans les autres pays ?Savez vous ce que l'on sert à la place des Pop Corn, dans les autres pays ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez