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Super ragout d’aubergines – Mâncare de vinete

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
100% végane et sans cruauté animale, délicieux chaud comme plat de résistance, ou froid en entrée, sur des tartines, ou bien en accompagnement, ce plat campagnard a des multiples facettes, et il est idéal pour des sessions de batch cooking.

Ingrédients

4

Matériel

  • wok
  • planche à découper
  • couteau

Préparation

  • Chauffez l’huile dans un faitout
  • Emincez assez grossièrement les oignons et faites-les fondre dans l’huile chaude
  • Lavez les aubergines, essuyez-les et coupez-les dans des cubes d’environ 1cm, puis rajoutez-les aux oignons
  • Continuez à mélanger jusqu’à ce que les aubergines ramollissent légèrement
  • Rajoutez ensuite le concassé de tomates
  • Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes, ensuite rajoutez le basilic, le poivre et le sel
  • Coupez finement l’ail et rajoutez-le, ensuite laissez mijoter pour encore 10 minutes
  • Etape 8 - Super ragout d’aubergines – Mâncare de vinete
    Ciselez grossièrement le persil frais et rajoutez-le à la préparation... et c’est prêt à déguster!

Vous allez aimer

YouTube
Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
Anti-gaspillage Anti-gaspillage
chef_d2021 Chef_d2021

Conseils et astuces:

Astuce anti-gaspillage : après avoir versé le contenu de la boite, mettez un peu d’eau et agitez afin de récupérer le produit qui reste sur les parois
Retrouvez la recette en images sur le blog culinaire et culturel franco-roumain :https://www.chefdracula.com/super-ragout-daubergines-mancare-de-vinete/
Instagram: chef_dracula
Facebook: https://www.facebook.com/chefdracula

Photos

Super ragout d’aubergines – Mâncare de vinete, photo 1
Super ragout d’aubergines – Mâncare de vinete, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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