Ptitchef

Aubergines à la calabraise.

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
471 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 belles aubergines

7 tranches de jambon

400 g de mozzarella

1l de purée de tomate


huile d'olive

Préparation

  • Tout d'abord, préparez une sauce tomate. Faites revenir les oignons quelques minutes dans l'huile d'olive, puis ajoutez la purée de tomate, rajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et laissez mijoter une bonne heure.
  • Etape 2 - Aubergines à la calabraise.
    Découpez les aubergines en tranches assez fines.
  • Vous pouvez ensuite choisir entre les faire frire, ou les griller.
  • Etape 4 - Aubergines à la calabraise.
    Quand toutes vos tranches d'aubergines sont grillées, préparez tout ce qu'il va vous falloir ; tranchez votre mozzarella assez finement, et découpez chaque tranche de jambon en quatre bandes.
  • Dans un plat allant au four, versez l'équivalent de deux louches de sauce tomate dans le fond pour éviter que les aubergines n'accrochent.
  • Etape 6 - Aubergines à la calabraise.
    Posez devant vous une tranche d'aubergine grillée. Disposez dessus une lamelle de jambon, une tranche de mozzarella et roulez le tout. Maintenez bien fermé à l'aide d'un cure-dent ou le long d'une pique à brochette.
  • Etape 7 - Aubergines à la calabraise.
    Disposez tous vos petits roulés dans le plat, et recouvrez de sauce tomate.
  • Etape 8 - Aubergines à la calabraise.
    Enfournez à 180° pendant 45 minutes. Vous pouvez servir tel quel ou accompagné de pâtes natures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (565g)
Calories: 470Kcal
  • Glucides: 13.7g
  • Lipides: 26.5g
  • Gras sat.: 13.7g
  • Protéines: 39.7g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 9.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Aubergines roulées à la mozzarella
Aubergines roulées à la mozzarella
2 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Empanadas jambon fromage
Empanadas jambon fromage
4 parts
2h15m
facile
4.4 / 5
Recette Aubergines, tomates et anchois
Aubergines, tomates et anchois
4 parts
50 min
facile
Recette Spaghetti au boeuf et aubergines
Spaghetti au boeuf et aubergines
3 parts
50 min
facile
3.5 / 5

Recettes

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez