Ptitchef

Tagliatelles aux aubergines

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile
Une belle recette qu'on peut manger en famille, c'est succulent!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

10 tomates cerises

3 cuillères à soupe de pulpe de tomates

3 cuillères à soupe de purée de tomates séchées

1 poignée de parmesan râpé

15 cl de crème liquide

1 botte de basilic (pas mis malheureusement)

Mozzarella

500 g de pâtes

Préparation

  • Lavez et coupez l'aubergine en petits dés et faites les revenir dans 5 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant environ 10 minutes en mélangeant régulièrement.
  • Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché puis une fois qu'ils commencent à colorer, ajoutez les tomates cerises coupées en 2, le coulis de tomates, la purée de tomates séchées, le parmesan râpé et un filet de vinaigre balsamique. Assaisonnez, ajoutez les feuilles de basilic ciselées et laissez mijoter une vingtaine de minutes. Ajoutez la crème.
  • Cuisez les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Avant d'égoutter les pâtes prélever deux cuillères à soupe de l'eau de cuisson et ajoutez-les à la sauce. Egouttez et mettez les pâtes dans la poêle avec la sauce (ce que j'ai oublié de faire, ça n'en aurait été que meilleur). Rajoutez un filet d'huile d'olive, mélangez et servez.

    Ajoutez si vous le voulez des petits petits dès de mozzarella juste au moment de servir.
T Tenzo ~ accueil

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez