Tian de légumes à la provençale

Ingrédients

INGREDIENTS :

• •3 aubergines
• •2 courgettes
• •5 tomates roma
• •sel
• •poivre
• •herbes de provence
• •3 gousses d'ail
• huile d'olive

Préparation

• Laver les légumes .Couper les aubergines en rondelles d'1/2cm d'épaisseur . Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle anti adhésive et faire chauffer . déposer les rondelles d'aubergines et laisser dorer puis retourner les rondelles d'aubergines pour faire dorer de l'autre côté .
  Réserver sur du papier absorbant.
  Parer les courgettes (enlever les extrémités) puis les éplucher en laissant une épluchure sur 2 . Couper en rondelles d'1/2 cm maxi . Réserver .
  Couper les tomates en rondelles .
  dans un plat allant au four (en terre c'est bien ) : frotter le plat avec une gousse d'ail fendue en 2 , épluchée et dégermée puis huiler le plat .
  
  Ranger dans le plat les rondelles de légumes en alternant tomate -courgette-aubergines jusqu'à épuisement des légumes . Je mets mes rondelles de façon à ce qu'elles soient presque verticales .
  Saler , poivrer , saupoudrer d'herbes de provence , Passer les gousses d'ail au presse-ail et répartir sur le dessus des légumes . Arroser d'un filet d'huile d'olive .
  
  mettre au four à à 210°C pendant environ 40 minutes .
  
  Servir en accompagnement d'un poulet aux herbes de provence cuit en papillote au barbecue par exemple .

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