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Antipasti : aubergines marinées à l'huile d'olive

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
82 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Laver les aubergines et enlever la queue. Enlever un peu de peau sur le devant et sur l'arrière et couper des tranches de 3 à 5 mm maxi.
  • Recouvrir une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé et le badigeonner au pinceau avec un peu d'huile d'olive.
  • Déposer les tranches d'aubergine dessus . Badigeonner légèrement les tranches d'huile d'olive avec un pinceau. saler et poivrer.
  • Enfourner sous le grill du four (grille haute) pendant 10 minutes puis retourner les tranches (rebadigeonner les tranches d'huile au besoin mais légèrement).
  • Remettre sous le grill pour 10 minutes.
    Laisser refroidir les tranches d'aubergines.
  • Dans une boite hermétique déposer 2 tranches d'aubergines. Ajouter un peu d'ail pelé et dégermé passé au presse ail sur les tranches.
  • Puis un peu de persil finement ciselé. Recommencer jusqu'à épuisement des tranches d’aubergines.
  • Couvrir d'huile d'olive et laisser mariner au moins 24h avant de consommer.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (97g)
Calories: 82Kcal
  • Glucides: 8.3g
  • Lipides: 4g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Pommard Bourgogne, Rouge

Questions:






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