Ptitchef

Camembert avec poires caramélisées en pâte phyllo

Apéritif
4 parts
20 min
25 min
moyen
Avoue que le camembert était délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 c. à soupe d'huile d'olive

1 poire Bosc ou Abate, évidée et coupée en tranches minces

1 c. à soupe de thym frais haché

1 meule de camembert (450g)

1/2 tasse de confit d'oignon

3 feuilles de pâte phyllo

Préparation

  • Préchauffer le four à 400F.
  • Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu mi-vif.
    Faire revenir les poires jusqu'à ce qu'elles soient tendres. soit environ 5 minutes.
  • Ajouter le thym, réduire le feu à moyen et faire cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les poires commencent à caraméliser et à dorer.
  • Étendre une feuille de pâte phyllo sur la surface de travail et la badigeonner avec un peu d'huile d'olive.
    Reprendre le procédé avec les deux autres feuilles en les superposant.
  • Placer le fromage au milieu des feuilles de pâte phyllo superposées.
    À l'aide d'une cuillère, recouvrir le fromage avec les poires et le confit d'oignons.
    Replier la pâte phyllo pour bien envelopper le tout.
  • Déposer sur une plaque à biscuit tapissée de papier sulfurisé.
    Asperger d'huile d'olive.
    Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soir dorée environ 20 minutes.
  • Transférer dans une assiette et servir avec des craquelins.

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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