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Tarte au camembert , pommes et poires caramélisées sur une pâte brisée au cidre

Dessert
6 parts
30 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte brisée au cidre :

220 g de farine

100 g de beurre

4 cl de cidre brut

2 g de sel


Pour l'appareil :

1 camembert fait à coeur

2 à 3 grosses pommes " qui resteront fermes à la cuisson "


2 cuillères à soupe de cassonade

2 pincée de sel de Guérande

2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

Préparation

  • Etape 1 - Tarte au camembert, pommes et poires caramélisées sur une pâte brisée au cidre
    Pour la pâte brisée au cidre, réaliser la pâte brisée , la filmer puis la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur Peler les fruits , puis les couper en tranches épaisses
  • Faire rissoler les fruits sur feu doux ou moyen dans une grande poêle avec l'huile de pépins de raisin.
  • Lorsque les fruits prennent une jolie couleur blond les saupoudrer de sucre cassonade les retourner un à un.
  • Toujours sur feu doux ou moyen et les laisser cuire encore 2 à 3 minutes.
  • Etape 5 - Tarte au camembert, pommes et poires caramélisées sur une pâte brisée au cidre
    Etaler la pâte brisée dans le moule à tarte puis déposer une à une les tranches de pomme et de poire.
  • Etape 6 - Tarte au camembert, pommes et poires caramélisées sur une pâte brisée au cidre
    Verser le jus de cuisson sur les fruits. Couper le camembert en tranches égales puis les déposer sur les fruits.
  • Etape 7 - Tarte au camembert, pommes et poires caramélisées sur une pâte brisée au cidre
    Enfourner four préchauffé à 180° pour une cuisson de 35 à 40 minutes.Sortir du four et servir de suite avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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