Tarte chiboust aux pommes et poires caramélisées

Ingrédients

Pour la tarte :

• 1 pâte sablée maison
• 1 boîte de poires au sirop
• 3 pommes
• beurre
• sucre

Pour la crème chiboust :

• 25 g de maïzena
• 130 g de sucre
• 3 feuilles de gélatine
• 25 cl de lait
• 5 oeufs
• 1/2 cuillère à café de vanille de mon partenaire Terre Exotique