Tarte tatin pommes & poires

Ingrédients

• 2 pommes Golden
• 3 Poires Comice
• 250 gr de farine
• 2 cuil. à soupe de sucre
• 125 gr de beurre froid
• 1 jaune d’œuf
• 1 pincée de sel
• 100 gr de sucre
• 70 gr de beurre