Prunes et poires au vinaigre

Name: Prunes et poires au vinaigre
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de prunes/poires; 1 kg de sucre fin; 1 bouteille de vinaigre de vin rouge; quelques clous de girofle; 2/3 bâtons de cannelle

Autre

moyen

1 h 10 m

Ingrédients

1 kg de prunes/poires
1 kg de sucre fin
1 bouteille de vinaigre de vin rouge
quelques clous de girofle
2/3 bâtons de cannelle

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson40 min

Laver les prunes, les sécher et les piquer plusieurs fois avec une grosse aiguille. Faire fondre le sucre dans le vinaigre, ajouter les prunes, les clous de girofle et la cannelle. Faire bouillir 5 minutes.
Égoutter et récolter le jus.Mettre les prunes dans des bocaux, faire bouillir à nouveau le vinaigre 5 minutes, le verser sur les prunes. Laisser reposer pendant 3 jours, ne pas fermer les bocaux, recouvrir avec un linge.
Après 3 jours, égoutter à nouveau les prunes et récupérer le vinaigre, remettre les prunes dans les bocaux, faire bouillir à nouveau le vinaigre pendant 5 minutes, le verser sur les prunes et fermer les bocaux. Les conserver minimum 3 mois dans un endroit sec avant de les déguster.
Éplucher les poires et les couper. Faire fondre le sucre dans le vinaigre, ajouter les poires, les clous de girofle et la cannelle. Faire bouillir 5 minutes. Égoutter et récolter le jus.
Mettre les poires dans des bocaux, faire bouillir à nouveau le vinaigre 5 minutes, le verser sur les poires. Laisser reposer pendant 3 jours, ne pas fermer les bocaux, recouvrir avec un linge.
Après 3 jours, égoutter à nouveau les poires et récupérer le vinaigre, remettre les poires dans les bocaux, faire bouillir à nouveau le vinaigre pendant 5 minutes, le verser sur les poires et fermer les bocaux. Les conserver minimum 3 mois dans un endroit sec avant de les déguster.

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