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Prunes et poires au vinaigre

Autre
4 parts
30 min
40 min
moyen
1268 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de prunes/poires

1 kg de sucre fin

1 bouteille de vinaigre de vin rouge

quelques clous de girofle

2/3 bâtons de cannelle

Préparation

  • Laver les prunes, les sécher et les piquer plusieurs fois avec une grosse aiguille. Faire fondre le sucre dans le vinaigre, ajouter les prunes, les clous de girofle et la cannelle. Faire bouillir 5 minutes.
  • Égoutter et récolter le jus.Mettre les prunes dans des bocaux, faire bouillir à nouveau le vinaigre 5 minutes, le verser sur les prunes. Laisser reposer pendant 3 jours, ne pas fermer les bocaux, recouvrir avec un linge.
  • Après 3 jours, égoutter à nouveau les prunes et récupérer le vinaigre, remettre les prunes dans les bocaux, faire bouillir à nouveau le vinaigre pendant 5 minutes, le verser sur les prunes et fermer les bocaux. Les conserver minimum 3 mois dans un endroit sec avant de les déguster.
  • Éplucher les poires et les couper. Faire fondre le sucre dans le vinaigre, ajouter les poires, les clous de girofle et la cannelle. Faire bouillir 5 minutes. Égoutter et récolter le jus.
  • Mettre les poires dans des bocaux, faire bouillir à nouveau le vinaigre 5 minutes, le verser sur les poires. Laisser reposer pendant 3 jours, ne pas fermer les bocaux, recouvrir avec un linge.
  • Après 3 jours, égoutter à nouveau les poires et récupérer le vinaigre, remettre les poires dans les bocaux, faire bouillir à nouveau le vinaigre pendant 5 minutes, le verser sur les poires et fermer les bocaux. Les conserver minimum 3 mois dans un endroit sec avant de les déguster.
S soupcondebalsamique

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 689g
Calories: 1268Kcal
  • Glucides: 278.6g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 2.3g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 272.5g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 71

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Prunes et poires au vinaigre, photo 1Prunes et poires au vinaigre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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