Ptitchef

Boeuf riz au piment d'espelette

Plat
4 parts
10 min
50 min
moyen
492 Kcal
Elle est très facile à réaliser cette recette... Elle a tout pour plaire !!! Cette association de boeuf et riz est parfaitement réussie et le piment d'Espelette, ne vient qu'ajouter une touche magique ...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de viande de boeuf (hachée crue)

150 g de riz


2 poivrons rouges

1/2 aubergines (facultatif)

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de concentré de tomates

1 cuillère à café de parmesan

2 cuillères à soupe de piment d'Espelette

5 cl d'huile d'olive

Sel

Préparation

  • Dans une cocotte, faites fondre un oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les poivrons épépinés et la moitié d'aubergine, le tout coupé en morceaux.
  • Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez le sucre, le concentré de tomate, une cuillère à soupe de piment, du sel et 1 litre d'eau. Laissez cuire au moins 30 minutes à feu moyen.
  • Mélangez la viande de boeuf avec le riz cuit, le reste du piment, le second oignon haché finement et du sel. Formez des boulettes pas trop grosses.
  • Saisissez délicatement les boulettes à la poêle dans un pue d'huile en les retournant régulièrement.
  • Mixez la sauce aux poivrons avec le parmesan. Rangez les boulettes dans un plat, versez la sauce dessus, mettez les à cuire 10 à 15 minutes au four préchauffé à 210° C.
  • Servez bien chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 324g
Calories: 492Kcal
  • Glucides: 36.6g
  • Lipides: 18.1g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 44.3g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Bœuf stroganoff facile et rapide
Bœuf stroganoff facile et rapide
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Hamburger au boeuf
Hamburger au boeuf
4 parts
30 min
facile
3.9 / 5
Recette Boeuf sauce piquante aux deux riz
Boeuf sauce piquante aux deux riz
3 parts
50 min
facile
Recette Boeuf et riz à la mexicaine
Boeuf et riz à la mexicaine
1 parts
25 min
facile

Recettes

A lire également

15 recettes de préparations au piment d'Espelette15 recettes de préparations au piment d'EspeletteQuel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Les vertus inconnues du piment sur notre santé !Les vertus inconnues du piment sur notre santé !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle gourmandise pour accompagner votre café/ thé?
Votez