Connaissez-vous la sucrine? Elle résiste bien à la cuisson et est délicieuse en version à peine cuite. Cette fois-ci elle est farcie avec un peu de fromage à la façon d'un chou en écartant les feuilles et vous allez bien aimé.
Allumer le four position grill. Parer les sucrines en leur enlevant les premières feuilles et en coupant un peu l'extrémité du trognon, les passer rapidement sous l'eau, les essuyer et les couper en deux dans le sens de la hauteur.
Dans une poêle, faire fondre la noisette de beurre à feu doux et cuire les moitiés de sucrines quelques minutes sur les deux faces en les salant en cours de cuisson.
L'extérieur doit être un peu ramolli. Laisser tiédir, soulever les feuilles 2 à 2 et y glisser une lamelle de fromage.
Poser les sucrines dans un plat à gratin sur le côté plat et couvrir le dessus avec une dernière lamelle de fromage. Saler et poivrer avant d'enfourner pour que le fromage fonde et dore un peu.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Pour l'apéritif, fondez de plaisir pour nos gougères inratables!
Voici le vin à boire avec du fromage
Impossible de résister à du fromage extra méga giga coulant..!
