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Friands farcis de viande où de fromage

Entrée
8 parts
40 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Ingrédients pour la pâte:

500 g de farine

250 g de beurre

1 verre d'eau

sel


Ingrédients pour la farce:

250 g de viande hachée de bœuf

3 oignons moyen

1/2 botte de persil plat de préférence


sel, 1 cc de poivre 4 épices (ou moins selon le goût)

huile de friture

_ 1 bol de fromage genre fêta

_ 1 bol de gruyère


grains de sésame

Préparation

  • Préparation de la pâte:


    Tamisez la farine, la creusez en fontaine au milieu y versez le beurre en pommade le sel.
    Pétrissez le mélange ajoutant de l'eau au fur et à mesure jusqu'à avoir une pâte lisse et élastique et qui se détache et laissez reposer la pâte sous un torchon ou d'un papier film et mettre à reposer au frigo environ 1 heure.

    Étalez au rouleau les morceaux de pâte, en leur donnant une forme ronde ou bien découper à l’aide d’un verre où d'un découpe à pâte rond .


    Préparation :


    Pendant ce temps, éplucher les ognions et le hacher ainsi que le persil
    Faire revenir dans 2 cs d’huile d’olive la viande hachée, le persil et les épices cuire à feux doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits , mélanger et éteindre le feu,les pignons, mélanger encore et laisser refroidir.

    Répartissez la garniture 1 cuillère à soupe de farce viande où fromage,au centre des disques de pâte, et repliez en chausson en soudant les bords.
    Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

    Pour la cuisson au four:


    Préchauffez le four à 180°C ,et déposez les sambousseks sur votre plaque .
    Enfournez et laissez cuire pendant 30 mn environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

    Pour la cuisson en friture :


    Chauffer un bain de friture et faire cuire les sambousseks les mettre à égoutter sur du papier absorbant, les tourner pour bien les faire dorer des deux côtés;


    Dégustez- les Samboussekes chauds ou tiède avec une salade verte comme entrée, ou le soir en complément d'un potage, comme plat c'est un régal.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

jasmine_y2013
jasmine_y2013, 14/11/2013

DELICIEUX

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Kyky50
Kyky50, 01/08/2013

Excellent !!!

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