Friands farcis de viande où de fromage

Préparation

• Préparation de la pâte:
  
  
  Tamisez la farine, la creusez en fontaine au milieu y versez le beurre en pommade le sel.
  Pétrissez le mélange ajoutant de l'eau au fur et à mesure jusqu'à avoir une pâte lisse et élastique et qui se détache et laissez reposer la pâte sous un torchon ou d'un papier film et mettre à reposer au frigo environ 1 heure.
  
  Étalez au rouleau les morceaux de pâte, en leur donnant une forme ronde ou bien découper à l’aide d’un verre où d'un découpe à pâte rond .
  
  
  Préparation :
  
  
  Pendant ce temps, éplucher les ognions et le hacher ainsi que le persil
  Faire revenir dans 2 cs d’huile d’olive la viande hachée, le persil et les épices cuire à feux doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits , mélanger et éteindre le feu,les pignons, mélanger encore et laisser refroidir.
  
  Répartissez la garniture 1 cuillère à soupe de farce viande où fromage,au centre des disques de pâte, et repliez en chausson en soudant les bords.
  Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
  
  Pour la cuisson au four:
  
  
  Préchauffez le four à 180°C ,et déposez les sambousseks sur votre plaque .
  Enfournez et laissez cuire pendant 30 mn environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  
  Pour la cuisson en friture :
  
  
  Chauffer un bain de friture et faire cuire les sambousseks les mettre à égoutter sur du papier absorbant, les tourner pour bien les faire dorer des deux côtés;
  
  
  Dégustez- les Samboussekes chauds ou tiède avec une salade verte comme entrée, ou le soir en complément d'un potage, comme plat c'est un régal.