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Tiropitakia (triangles farcis à la grecque)

Entrée
3 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
Pour 10 triangles

4 feuilles de filo

60Gr de féta

20Gr de fromage râpe

3Càs de ciboulette ciselée

3Càs de persil ciselé

3Càs de crème fraîche épaisse

30Gr de beurre

2Càs à soupe de lait


1 Blanc d'oeuf


1 jaune d'oeuf + un peu de lait pour dorer

Préparation

  • • Dans un petit saladier, mélanger à la fourchette la fêta, le fromage râpé, les herbes ciselées, l'huile d'olive et la crème épaisse. Poivrer.

    • Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la préparation.

    • Couper les feuilles de filo en lanières de 30 x 8 centimètres environ.

    • Faire fondre le beurre et le mélanger avec le lait.

    • En enduire chaque lanière puis les superposer deux par deux.

    • Préchauffer le four à 200°C.

    • A un angle de chaque couche de lanières, déposer un peu de farce.

    • Replier l'angle en diagonale pour former un triangle et continuer à replier la feuille sur elle même pour obtenir un triangle.

    • Recommencer l'opération avec toutes les autres lanières en double épaisseur.

    • Déposer les triangles sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

    • Délayer le jaune d'oeuf avec un peu de lait et dorer chaque triangle.

    • Enfourner et faire cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Questions:






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