Tiropitakia (triangles farcis à la grecque)

Name: Tiropitakia (triangles farcis à la grecque)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour 10 triangles; 4 feuilles de filo; 60Gr de féta; 20Gr de fromage râpe; 3Càs de ciboulette ciselée; 3Càs de persil ciselé; 3Càs de crème fraîche épaisse; 30Gr de beurre; 2Càs à soupe de lait; 1Càc d'huile d'olive; 1 Blanc d'oeuf; Poivre; 1 jaune d'oeuf + un peu de lait pour dorer

Entrée

facile

30 min

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson10 min

Dans un petit saladier, mélanger à la fourchette la fêta, le fromage râpé, les herbes ciselées, l'huile d'olive et la crème épaisse. Poivrer.

Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer à la préparation.

Couper les feuilles de filo en lanières de 30 x 8 centimètres environ.

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le lait.

En enduire chaque lanière puis les superposer deux par deux.

Préchauffer le four à 200°C.

A un angle de chaque couche de lanières, déposer un peu de farce.

Replier l'angle en diagonale pour former un triangle et continuer à replier la feuille sur elle même pour obtenir un triangle.

Recommencer l'opération avec toutes les autres lanières en double épaisseur.

Déposer les triangles sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Délayer le jaune d'oeuf avec un peu de lait et dorer chaque triangle.

Enfourner et faire cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.