Les choux farcis

Name: Les choux farcis
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 beau chou vert frisé; 300 g de chair à saucisse; 1 à 2 gousses d'ail; 1 oignon; -2 à 3 cuillères à soupe de persil ciselé; 1 oeuf; Beurre; Sel; poivre

Plat

facile

25 min

377 Kcal

Ingrédients

1 beau chou vert frisé
300 g de chair à saucisse
1 à 2 gousses d'ail
1 oignon
2 à 3 cuillères à soupe de persil ciselé
1 oeuf
Beurre
Sel
poivre

Coût estimé: 5.57€ (1.39€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

On commence par effeuiller le chou. Gardez les premières feuilles (une douzaine). Elles nous serviront à faire nos paquets.
Détaillez la moitié du chou restant en lamelles, puis, hachez au couteau ces lamelles. Réservez.
Réalisez la farce en mélangeant la chair à saucisse, l'oignon, l'ail et le chou détaillé. Faites revenir rapidement dans une poêle beurrée.
Laissez refroidir dans un cul de poule, et ajoutez ensuite le persil et l’œuf battu. Assaisonner.
Faites blanchir les grandes feuilles de chou que vous avez réservées dans de l'eau bouillante salée et rafraîchissez dans de l'eau glacée.
Remplissez 10 des 12 feuilles avec la farce, et formez des paquets.
Disposez les paquets dans un plat beurré allant au four, et disposez sur chacun une noisette de beurre.
Rajouter un demi verre d'eau dans le fond du plat, la prochaine fois, mettre un verre entier de bouillon, pour avoir un peu de sauce.
Recouvrez votre plat des deux feuilles restant (il ne m'en restait plus qu'une, mais comme elle était énorme, ça suffisait), et placez au four à 180°C.