Faire revenir la viande haché avec l'oignon l'ail et les condiments Hacher la farce Ajouter luf et la panure Farcir les piquillos Les fermer avec un cure dents Mettre au four 15 min 200°C
Dans une casserole faire fondre le beurre ajouter la farine (comme un roux) Ajouter le concentré de tomate Ajouter 250 ml d'eau Ajouter la cas de sucre ( ça va couper l'acidité de la tomate) Ajouter sel poivre, piment d'Espelette et herbes aromatiques Laisser épaissir comme pour une béchamel Ajouter la crème
Verser la sauce dans le plats avec les piquillos laisser encore 10 min au four.
Servir avec du riz
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