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Piquillos farçis au boeuf

Plat
2 parts
30 min
30 min
moyen

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faire revenir la viande haché avec l'oignon l'ail et les condiments
    Hacher la farce
    Ajouter l’œuf et la panure
    Farcir les piquillos
    Les fermer avec un cure dents
    Mettre au four 15 min 200°C

    Dans une casserole faire fondre le beurre ajouter la farine (comme un roux)
    Ajouter le concentré de tomate
    Ajouter 250 ml d'eau
    Ajouter la cas de sucre ( ça va couper l'acidité de la tomate)
    Ajouter sel poivre, piment d'Espelette et herbes aromatiques
    Laisser épaissir comme pour une béchamel
    Ajouter la crème

    Verser la sauce dans le plats avec les piquillos laisser encore 10 min au four.

    Servir avec du riz


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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