Faites tremper le pain de mie en morceaux dans un peu de lait.
Détacher les feuilles du choux et faites les blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Préparez la farce en mélangeant la viande, l'oeuf, le pain de mie et 1 oignon émincéfinement. Assaisonnez la farce avec de la sauce soja, du paprika, sel et poivre. Mélangez bien.
Egouttez le choux et triez les feuilles selon leur taille.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
Dans unecocotte, faites chauffer environ 30 g de beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faites dorer les choux farcis.
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