Ptitchef

Bacon maison

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
985 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
un rôti de porc assez gros

1 cm de gros sel

poivre concassé

Préparation

  • Un rôti de porc assez gros, eh oui autant en faire un gros bout.
  • Dans un plat, versez environ 1 cm de gros sel.
  • Ajoutez votre rôti et tartinez-le grossièrement de gros sel.
  • Le sel va le faire dégorger.
  • Laissez-le 50 h dans une pièce fraîche.
  • Au bout de 25 h, videz l'eau de votre plat et ajoutez encore un peu de sel si besoin.
  • A la fin des 50 h, lavez votre rôti à l'eau tiède pour enlever le sel, séchez-le.
  • Maintenant, saupoudrez-le de poivre concassé et d'herbes de Provence.
  • Ajoutez votre rôti, recouvrez-le avec la cendre, bien tasser avec la main et fermez votre boite.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 505g
Calories: 985Kcal
  • Glucides: 1g
  • Lipides: 47.2g
  • Gras sat.: 9.7g
  • Protéines: 137.9g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 0.8g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 19

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Bacon confit au sirop d'érable
Bacon confit au sirop d'érable
1 parts
45 min
moyen
Recette Gaufres au bacon, comté et pommes de terre
Gaufres au bacon, comté et pommes de terre
4 parts
45 min
facile
4.4 / 5
Recette Muffins de bacon
Muffins de bacon
6 parts
25 min
facile
3.4 / 5
Recette Muffins anglais œuf et bacon
Muffins anglais œuf et bacon
4 parts
25 min
facile
4.8 / 5

Recettes

A lire également

Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Comment faire une mayonnaise maison parfaite ?Du yaourt fait maison ?Du yaourt fait maison ?15 recettes de glaces maison15 recettes de glaces maison

Menu du jour
Question du moment
Piquez-vous les saucisses avant leur cuisson au barbecue?
Votez