Ptitchef

Surimi maison.

Entrée
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 gr de cabillaud

5 gr de sel et de sucre

27 gr de blanc d'oeuf

11 gr de vin blanc

13 gr de farine

Préparation

  • Dans le bol de votre robot,mixer d'abord le cabillaud.
  • Mixer ensuite tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtention d'un mélange homogène et élastique pendant au moins 5 minutes.
  • Déposer la pâte dans un moule à cake et cuire 20 minutes à la vapeur.
  • Démouler et laisser tiédir.
  • Placer au frais jusqu'au moment de servir découpé en petits morceaux.
  • Déguster.

Questions:






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