Qu'est ce le ceviche ? Une marinade de poissons blancs (ici du cabillaud) au citron vert avec des oignons. Une spécialité, parait il du Pérou mais très présente au Mexique... en apéritif ou en entrée avec des tortillas… j ai beaucoup aimé donc je me suis empressée en rentrant de vacances de retrouver le goût… histoire de prolonger un peu les vacances... HIHAAA
Ingrédients
Nombre de parts: 4
300 g de cabillaud (ultra frais, ou autre poisson blanc comme du loup, dorade.. coupé en cubes de 1 cm)
Coupez le poisson en dés d'1 cm . Dans un saladier mélangez-les avec le jus de citron vert, le jus d'orange, l'huile et le piment. Couvrez le saladier avec un film transparent et mettez au réfrigérateur pendant 1H30.
Hachez les cebettes et coupez la mangue en dés puis mélangez le tout. Couvrez de film plastique et remettez au réfrigérateur pour une dizaine de minutes.
Coupez la tomate en dés et ciselez la coriandre fraiche.
Coupez l'avocat citronné en dés. Ajoutez-les à la préparation. Salez et poivrez.
Disposez le céviche dans des petits ramequins avec des tortillas et décorez de quartiers de citron vert.
A déguster bien frais à l'apéritif avec pourquoi pas une téquila ou une margarita ou en entrée.
Très bon ,j'ai remplacé les cébettes par de la ciboulette car actuellement pas de cébette dans le jardin.je suis arrivée a faire manger du poisson a mon petit-fils il a trouvé cela bon. bonne idée. je l'ai refait avec des grosses crevettes et c’était très bon merci
Commentaires des membres (14):
Excellent
Très frais, très convivial
Coloré, frais merci.
Délicieux
Tres facile a realise
Bien
Excellent !!!
Excellente
Mais si seulement on remplace l'orange par le pamplemousse et on subtitue la mangue à l'ananas un gout intéressant apparaîtrait
Très belle présentation, superbe recette.