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Mini gougères surimi / mozzarella

(4.30/5 - 10 votes)
7 commentaires


Ingrédients

* 75 gr de beurre
* 250 ml d'eau
* 150 gr de farine
* 4 œufs entiers
* 4 bâtonnets de surimi
* 75 gr de mozzarella
* 2 poignées de fromage râpé
* Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer le beurre, l'eau et du sel. Dès ébullition, sortez la casserole du feu et versez d'un seul coup, toute la farine. Mélangez bien et énergiquement à l'aide d'une spatule. Remettre quelques secondes sur feu doux, afin que la pâte se détache des bords. Laissez tièdir.
2. Lorsque la pâte est tiède, incorporez un à un les œufs et mélangez à la spatule.Lorsque les 4 œufs ont été incorporés et que vous avez obtenu une pâte à gougère bien lisse, ajoutez la mozzarella coupée finement, ainsi que le surimi émincé et le fromage râpé.
3. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
4. Préchauffez le four à 200°.
5. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte à gougère.
6. Faites cuire à peu près 20-25 min à 200°. les gougères doivent un peu gonfler et être un peu dorée sur le dessus.
7. Laissez tiédir et dégustez!

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac rosé (Vallée du Rhone, Rosé) Bandol rosé (Provence, Rosé) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

398Kcal20%

Calories

22.4g7%

Glucides

25.8g40%

Lipides

15.3g77%

Gras sat.

18g36%

Protéines

1.2g5%

Fibres

1g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 181g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

zoceanne
zoceanne, 15/05/2010

Cela été délicieux.Mes inviter été épater,je recomenceré sans hésiter.Pour moi j'ai apri de de nouvelles chose grâce a ptitchef c'est très bien explique et la recette est facile d'utilisation.

(0) (0) Abuse
oceanne, 12/04/2010

La prochene fois je penserais a metre plus de poivre pour relever un peu mettre au moin 2 boules de mozzarella et 6 surimi,a par ca mes invite je l'ai ai epater.

(0) (0) Abuse
09/10/2013

Juste trop bon

(1) (0) Abuse
edwige derer, 22/12/2013

Trop bon

(0) (0) Abuse
20/05/2013

SUPER

(1) (0) Abuse
chrisguy, 20/05/2013

Hummm

(0) (0) Abuse
roselyly
roselyly, 20/05/2013

Sympa

(0) (0) Abuse

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