Mettre la julienne de légumes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Mettre la crème fraîche et un peu de cumin, saler et poivrer.
Préparer 2 feuilles de brick par aumônière, l'une sur l'autre.
Couper la mozzarella en dés.
Disposer la julienne de légumes avec quelques dés de mozzarella sur les 2 feuilles de brick. Refermer les feuilles de brick pour obtenir une aumônière et fermer à l'aide de la ficelle de cuisine.
Mettre au four thermostat 7 pendant 20 minutes.
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