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Sauté de légumes à la chinoise

Plat
2 parts
15 min
5 min
facile
Servi ces légumes avec du saumon poché, c'est délicieuxou avec avec des escalopes de poulet à la moutarde ce sera encore succulent.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 tasse (250 ml) d'eau ou de bouillon (d'eau dans mon cas)

3 cuillères à soupe de sauce tamari réduite en sel (ou sauce soya)

2 cuillères à soupe de sauce de poisson (ou de sauce aux huîtres)

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1 ou 2 cuillères à soupe d'huile de canola ou colza

un peu de gingembre frais râpé

les légumes de son choix coupés en bâtonnets (carottes, poivron rouge, vert ou jaune, brocoli, céleri, champignons,etc.)

1 poignée de noix de cajou non salées

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

sel et poivre

graines de sésame noires

Préparation

  • Dans un bol, mélanger le bouillon ou l'eau, la sauce tamari ou soya, la sauce de poisson et la fécule de maïs. Réserver.
  • Dans un wok à feu vif, faire chauffer l'huile et y ajouter les légumes, les noix et l'huile de sésame.
  • Sauter environ 5 minutes. Ajouter le mélange à sauce, porter à ébullition et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les légumes soient al dente.
  • Rectifier l'assaisonnement. Attention au sel car la sauce soya et la sauce de poisson sont déjà salées. Au service, saupoudrer de graines de sésame noires.





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