Ptitchef

Marmite de légumes à l?orientale

Un petit mélange de légumes un peu épicé pour commencer la semaine en toute légèreté mais pas sans saveur.
Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
195 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 4.14 (2.07€/part)

Matériel

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte de préférence, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
  • Lorsque les oignons commencent à être dorés, ajouter le poivron coupé en lanière et les courgettes coupées en 3 dans le sens de la longueur puis en tranches fines dans la largeur du légume (pas en rondelles). Ajouter également les tomates coupées en 4 quartiers chacune.
  • Préparer le bouillon de légumes : faire dissoudre le cube dans environ 1 litre et demi d'eau bouillante.
  • Après quelques minutes de cuisson des légumes, ajouter les épices et bien mélanger. Couvrir de bouillon de légumes et laisser cuire à découvert et à feu doux jusqu'à ce que les légumes commencent à être fondants.
  • A l'aide d'une louche, enlever la presque totalité du bouillon, pour ne laisser qu'un demi centimètre au fond de la casserole.
  • Dissoudre la maïzena dans une cuillère à soupe d'eau froide et ajouter le mélange aux légumes. Augmenter le feu pendant 15 à 30 secondes, afin que le bouillon forme une sauce un peu plus épaisse. Ajouter la coriandre, mélanger et servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (608g)
Calories: 195Kcal
  • Glucides: 16.7g
  • Lipides: 9.1g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 10.2g
  • Sucre: 13.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Marmite de légumes à l?orientale, photo 1
Marmite de légumes à l?orientale, photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Marmite de saumon et crevettes aux poireaux
Marmite de saumon et crevettes aux poireaux
4 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Marmite de la mer aux légumes
Marmite de la mer aux légumes
4 parts
45 min
moyen
3.8 / 5
Recette Couscous express au poulet et aux légumes
Couscous express au poulet et aux légumes
1 parts
25 min
facile
3.5 / 5
Recette Quinoa aux légumes et poulet
Quinoa aux légumes et poulet
2 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Wok aux légumes et crevettes
Wok aux légumes et crevettes
3 parts
40 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Les plats du monde: direction l'Afrique et le Maghreb! Les plats du monde: direction l'Afrique et le Maghreb! Rien de plus réconfortant que ces recettes de soupe Rien de plus réconfortant que ces recettes de soupe Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes! Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes!

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez