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Dhal de légumes

Name: Dhal de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 180 g de lentilles corail, trempées dans de l'eau froide toute une nuit; 1 petite boîte de tomates ( cerises) pelées; 1 demi fenouil; 2 carottes; 2 petites courgettes; 1 petit poivron de la couleur que vous préférez; 2 poireaux; 1 gros oignon; et autres légumes qui pourraient rester dans le frigo (haricots à couper, haricots verts, aubergine, navet, céleri branche, céleri rave, etc.); 1 càc de curcuma; 1 càc de paprika; 1 demi càc de piment d'Espelette; 1 cube de bouillon de légumes; 2 càs d'huile d'olive

Plat

4 parts

20 min

45 min

facile

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Un bon petit plat épicé aux légumes.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

180 g de lentilles corail, trempées dans de l'eau froide toute une nuit

1 petite boîte de tomates ( cerises) pelées

1 demi fenouil

2 carottes

2 petites courgettes

1 petit poivron de la couleur que vous préférez

2 poireaux

1 gros oignon

et autres légumes qui pourraient rester dans le frigo (haricots à couper, haricots verts, aubergine, navet, céleri branche, céleri rave, etc.)

1 càc de curcuma

1 càc de paprika

1 demi càc de piment d'Espelette

1 cube de bouillon de légumes

2 càs d'huile d'olive

Préparation

Couper les légumes lavés en cubes ou en rondelles
Dans une grande casserole, faire chauffer à feu vif l'huile d'olive et faire roussir les oignons
Rajouter tous les légumes coupés, la boîte de tomates, les lentilles, les épices et le cube de bouillon. Mouiller à hauteur
Laisser sur feu moyen 45 minutes, surveiller et mélanger de temps en temps. Rajouter un peu d'eau si nécessaire
Déguster avec du riz ou des nans (petits pains indiens)

JJeangourmand

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