Dhal de légumes

Name: Dhal de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 180 g de lentilles corail, trempées dans de l'eau froide toute une nuit; 1 petite boîte de tomates ( cerises) pelées; 1 demi fenouil; 2 carottes; 2 petites courgettes; 1 petit poivron de la couleur que vous préférez; 2 poireaux; 1 gros oignon; et autres légumes qui pourraient rester dans le frigo (haricots à couper, haricots verts, aubergine, navet, céleri branche, céleri rave, etc.); 1 càc de curcuma; 1 càc de paprika; 1 demi càc de piment d'Espelette; 1 cube de bouillon de légumes; 2 càs d'huile d'olive

Plat

4 parts

20 min

45 min

facile

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Un bon petit plat épicé aux légumes.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

180 g de lentilles corail, trempées dans de l'eau froide toute une nuit

1 petite boîte de tomates ( cerises) pelées

1 demi fenouil

2 carottes

2 petites courgettes

1 petit poivron de la couleur que vous préférez

2 poireaux

1 gros oignon

et autres légumes qui pourraient rester dans le frigo (haricots à couper, haricots verts, aubergine, navet, céleri branche, céleri rave, etc.)

1 càc de curcuma

1 càc de paprika

1 demi càc de piment d'Espelette

1 cube de bouillon de légumes

2 càs d'huile d'olive

Préparation

Couper les légumes lavés en cubes ou en rondelles
Dans une grande casserole, faire chauffer à feu vif l'huile d'olive et faire roussir les oignons
Rajouter tous les légumes coupés, la boîte de tomates, les lentilles, les épices et le cube de bouillon. Mouiller à hauteur
Laisser sur feu moyen 45 minutes, surveiller et mélanger de temps en temps. Rajouter un peu d'eau si nécessaire
Déguster avec du riz ou des nans (petits pains indiens)

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JJeangourmand