Envie de cuisiner une petite chose simple que les enfants mangeraient avec plaisir au dîner accompagné d'une salades ou de crudités? Ce petit blinis très moelleux avec du fromage qui file au milieu, hummm, ferra bien l'affaire.
Ajoutez la farine préalablement mêlée à la levure. Mélangez longuement pour que l'ensemble devienne bien homogène.
Faites cuire les lardons quelques minutes dans une poêle anti-adhésive. Egouttez sur du papier absorbant. Coupez la mozzarella en petits dés. Ajoutez les lardons et les cubes de mozzarella à la pâte à blinis.
Déposez des petits tas de la valeur d'une cuillerée à soupe sur une poêle ou sur une crêpière électrique que vous aurez légèrement huilée avec un papier absorbant imbibée d'huile.
Lorsque de petites bulles commencent à se former sur la pâte, retournez le blinis et faites cuire encore une petite minute à peine.
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