Mini cakes au surimi et au gruyère

Ingrédients

• 150 g de surimi
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de farine
• 2 oeufs
• 75 g de gruyère râpé
• 20 cl de lait
• 1 pincée de sel
• une pincée de muscade

Préparation

• Préchauffer le four sur th 6 (180°).
• Découper les bâtonnets de surimi en 5 morceaux.Verser dans un saladier la farine, la levure et le sel.
• Faire un puits au centre et y casser les oeufs.
• Mélanger avec un fouet, tout en incorporant peu à peu la farine.
• Ajouter le gruyère et le lait, puis mélanger délicatement les morceaux de surimi.
• Faire glisser la pâte dans des petits moules ronds en silicone.
• Les cuire en bas du four pendant 20 minutes environ.Les démouler 5 minutes après la sortie du four.

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