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Rfiss, gateau de semoule à la pâte de datte

(4.29/5 - 31 votes)
13 commentaires


Ingrédients

Pour une quinzaine de gateaux

600 g de semoule moyenne

500 g de patte de dattes

230 g de beurre pommade

1 cuillère à café de sel très fin

Préparation

-Travailler la pâte de dattes, la passer à la moulinette pour l’attendrir et en extraire les petits morceaux durs.

-Faire griller la semoule dans une grande poêle sur feu moyen, en faisant sauter la semoule ou en la touillant avec une spatule en bois, faire griller longuement jusqu’à obtenir des grains dorés et bruns.

-Dans une grand plat déposer la semoule chaude, le sel, le beurre pommade et la patte de dattes, travailler l’ensemble pendant que c’est chauds avant que cela ne durcisse, avec la paume de la main.
-A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte jusqu’à obtenir 1 cm d’épaisseur.


Le dressage :
Personnellement, j’ai toujours dégusté ce gâteau sous la forme d’un losange et je préfère conserver cette tradition, cela me rappelle mon enfance (j’ai donc mis ma créativité de côté pour la bonne cause !) Mais si vous le souhaitez, vous pouvez les découper de différentes formes à l’aide d’un emporte pièce, rond carré etc. Pour ma part, je les réalise sous forme de losanges, juste à l'aide d'un couteau et je les conserve dans une boite en metal. Ils peuvent être conserver plusieurs semaines mais personnellement je vous conseille une dizaine de jours, ils restent encore très savoureux et croustillant en bouche !

Je vous souhaite de belles réalisations et de très bonnes dégustations !

n'hésitez pas à venir découvrir mes recettes
http://douceurcreativebysoraya.over-blog.com/

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

519Kcal26%

Calories

64.8g22%

Glucides

24.2g37%

Lipides

15.9g79%

Gras sat.

5.9g12%

Protéines

6.2g25%

Fibres

36.8g41%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 168g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:








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Commentaires des membres (13):

15/06/2013

Bsahtek ta gardes ta façon traditionnel y'a pas mieux et bravos moi je les ai pour la naissance de petits et mes amis ce sont régaler bravo

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nannou19
nannou19, 19/05/2014

Fait crème anglaise et sauté de porc aux champignons et à la crème. Hier, sauté de porc aux épices massala. Le tout excellent

(0) (0) Abuse
03/04/2014

Super, dans cette recette, il y a du sel... Dans mes kaabouches préférés, il y a même un peu de poivre qui chauffe en bouche...

(0) (0) Abuse
27/12/2011

Délicieux gateau simple et rapide a faire qui me rappelle
les mariages en Algérie.

(0) (0) Abuse
06/02/2013

Vive internet qui permet le partage et la générosité

(0) (0) Abuse
12/06/2012

Trop bon,je cherchais la recette depuis longtemps,merci

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08/03/2013

C'est tré facile je vais l'éssaye

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01/12/2013

Très bonnnnnnnnnnnnnnnnnnne!!!

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11/11/2013

On va gouter ça! miammmm!

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24/02/2014

Bon et facile à faire

(0) (0) Abuse

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