Rfiss, gateau de semoule à la pâte de datte

Name: Rfiss, gateau de semoule à la pâte de datte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour une quinzaine de gateaux; 600 g de semoule moyenne; 500 g de patte de dattes; 230 g de beurre pommade; 1 cuillère à café de sel très fin

Dessert

facile

20 min

519 Kcal

Ingrédients

Pour une quinzaine de gateaux
600 g de semoule moyenne
500 g de patte de dattes
230 g de beurre pommade
1 cuillère à café de sel très fin

Coût estimé: 6.81€ (0.85€/part)

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Préparation

-Travailler la pâte de dattes, la passer à la moulinette pour lattendrir et en extraire les petits morceaux durs.

-Faire griller la semoule dans une grande poêle sur feu moyen, en faisant sauter la semoule ou en la touillant avec une spatule en bois, faire griller longuement jusquà obtenir des grains dorés et bruns.

-Dans une grand plat déposer la semoule chaude, le sel, le beurre pommade et la patte de dattes, travailler lensemble pendant que cest chauds avant que cela ne durcisse, avec la paume de la main.
-A laide dun rouleau à pâtisserie, étaler la pâte jusquà obtenir 1 cm dépaisseur.

Le dressage :
Personnellement, jai toujours dégusté ce gâteau sous la forme dun losange et je préfère conserver cette tradition, cela me rappelle mon enfance (jai donc mis ma créativité de côté pour la bonne cause !) Mais si vous le souhaitez, vous pouvez les découper de différentes formes à laide dun emporte pièce, rond carré etc. Pour ma part, je les réalise sous forme de losanges, juste à l'aide d'un couteau et je les conserve dans une boite en metal. Ils peuvent être conserver plusieurs semaines mais personnellement je vous conseille une dizaine de jours, ils restent encore très savoureux et croustillant en bouche !

Je vous souhaite de belles réalisations et de très bonnes dégustations !

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