Ptitchef

Bradj algeriens ou losanges de semoule aux dattes

Autre
6 parts
20 min
20 min
facile
474 Kcal
Avec le ramadan qui approche, les douceurs à base de dattes se multiplient dans les maisons,comme par exemple, ces magnifiques losanges de semoule aux dattes appelés Bradj qui viennent de l'Algérie et qui ont envahi délicieusement tout le Maghreb, tellement c'est délicieux et très facile à préparer.
Çà ressemble à une harcha raffinée parfumée à l'eau de fleur d'oranger et farcie à la pâte de dattes aux épices. Un agréable accompagnement d'un café, thé ou comme le veut la tradition en Algérie, d'un bon verr

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de semoule fine

250 g de semoule moyenne

100 g de beurre fondu et tiédi

100 ml d'eau de fleur d'oranger

1/2 cuillère à café de sel

De l'eau tiède


Pour la pâte de dattes :

250 g de pâte de dattes

2 cuillères à soupe de beurre fondu

½ cuillère à café de cannelle

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Une petite pincée de clou de girofle ou de cardamome

Préparation

  • Commencer par mettre la semoule dans un grand saladier, y ajouter le sel et le beurre, bien travailler entre les doigts pour que la semoule absorbe le beurre.
  • Ajouter petit à petit l'eau de fleur d'oranger puis l'eau jusqu'à obtention d'une pâte légère mais qui tient. La diviser en deux boulettes de la même taille, laisser à coté.
  • Mélanger les ingrédients de la farce ensemble et en faire une boulette aussi.
  • A l'aide de sacs de congélation ou de papier cuisson, étaler chaque boulette en disque de même diamètre et de la même épaisseur.
  • Déposer délicatement le disque de dattes sur le premier disque de semoule, couvrir du deuxième disque de semoule, Aplatir légèrement à la main puis à l'aide d'un couteau, couper des losanges de la même taille.
  • Faire chauffer une poêle antiadhésive, décorer les losanges avec la lame du couteau ou avec une empreinte.
  • Mettre à cuire dans la poêle sans aucune matière grasse, retourner et faire dorer des deux cotes. Servir avec du bon café, du leben ou du thé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (185g)
Calories: 474Kcal
  • Glucides: 59g
  • Lipides: 19.4g
  • Gras sat.: 12g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 13.5g
  • Sucre: 28.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

07/04/2013

Extra

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Energy balls aux dattes
Energy balls aux dattes
6 parts
10 min
facile
3.3 / 5
Recette Gâteau aux pommes tout simple
Gâteau aux pommes tout simple
8 parts
1h15m
facile
4.5 / 5
Recette Gâteau Donut
Gâteau Donut
8 parts
1h10m
facile
4.3 / 5
Recette Bradj..... losanges de semoule aux dattes
Bradj..... losanges de semoule aux dattes
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Bradje/losanges aux dattes
Bradje/losanges aux dattes
15 parts
1 heure
moyen
Recette Bradjs (carrés de semoule aux dattes)
Bradjs (carrés de semoule aux dattes)
3 parts
30 min
facile
5 / 5

Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez