Ptitchef

Rfiss ( gâteaux à semoule dorée et dattes / algérie )

Ces petits gâteaux sont de petites douceurs typique de l’Algérie profonde, à la fois légèrement croustillants par la présence de la semoule dorée et fondant en bouche en même temps, c'est délicieux, sucré à point simplement par la présence des dattes et ils se conservent parfaitement bien.

Apéritif
15 parts
15 min
4 min
facile
313 Kcal

Ingrédients

15

Pour une vingtaine de gâteaux :

Préparation

  • Dans une poêle, griller la semoule de blé dur moyenne à sec jusqu'à ce qu'elle soit joliment dorée. Attention à bien surveiller la cuisson de la semoule car elle grille assez rapidement une fois qu'elle a atteint une teinte blonde.
  • Pendant ce temps, pétrir la pâte de dattes avec un peu d'huile ( à ce stade, on peut ajouter la pincée de cannelle et/ou cuillerée de fleur d'oranger si désiré ) jusqu'à ce qu'elle soit agréable à manipuler et tendre.
  • Ajouter la semoule grillée encore chaude et le beurre, pétrir plusieurs minutes à la main ou à l'aide d'un robot culinaire jusqu'à obtention d'une pâte plutôt ferme.
  • Former la pâte en petites boules ou l'étaler pas trop finement, ni trop épais et découper à l'emporte pièce ou en losanges, en cubes, façonner dans des moules à empreintes ou autres; décorer chaque pièce avec une cerise confites ou une amande entière.
  • Laisser refroidir totalement avant dégustation.
  • Déposer en caissettes si les pièces de Rfiss sont petites ou sur une assiette.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (81g)
Calories: 313Kcal
  • Glucides: 45.2g
  • Lipides: 11.4g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 20.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Rfiss ( gâteaux à semoule dorée et dattes / algérie )
Rfiss ( gâteaux à semoule dorée et dattes / algérie ) - photo 2
Rfiss ( gâteaux à semoule dorée et dattes / algérie ) - photo 3
Rfiss ( gâteaux à semoule dorée et dattes / algérie ) - photo 4
Rfiss ( gâteaux à semoule dorée et dattes / algérie ) - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

03/02/2013

Elle est bonne

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Nos meilleurs recettes de gâteaux d'anniversaire Nos meilleurs recettes de gâteaux d'anniversaire Sans sucre ajouté, ces desserts vont révolutionner votre fin de repas! Sans sucre ajouté, ces desserts vont révolutionner votre fin de repas! Les Cake-Pops: des sucettes folles pour toutes les envies! Les Cake-Pops: des sucettes folles pour toutes les envies!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre parfum de glace préféré ?
Votez