Gâteau-pouding aux dattes, sauce au caramel

Ingrédients

Pour 12 portions :

Gâteau-pouding aux dattes :

• 2 tasses (500 ml) d'eau
• 1 1/2 tasses (375 ml) de dattes dénoyautées hachées, tassées
• 4 cuillères à thé (20 ml) de bicarbonate de sodium
• 1/3 tasse (80 ml) de beurre ramolli
• 1 1/4 tasse (310 ml) de sucre
• 3 oeufs
• 2 tasses (500 ml) de farine
• 1 cuillère à table (15 ml) de poudre à pâte(levure chimique)
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) de gingembre moulu

Sauce au caramel :

• 1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé
• 3/4 tasse (180 ml) de cassonade tassée
• 1 tasse (250 ml) de sirop de maïs
• 1 boîte de lait concentré sucré(de type Eagle Brand)
• 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille