Ptitchef

Panna-cotta au babeurre, agar-agar et sauce caramel

Dessert
3 parts
10 min
2 min
facile
462 Kcal

Ingrédients

3

Préparation

  • Etape 1 - Panna-cotta au babeurre, agar-agar et sauce caramel
    Dans une petite casserole, chauffer la crème liquide avec le sucre et la vanille en fouettant de temps à autre jusqu'à dissolution du sucre.
  • Etape 2 - Panna-cotta au babeurre, agar-agar et sauce caramel
    Ajouter l'agar-agar en poudre en mélangeant rapidement pour bien répartir la poudre et porter le tout à ébullition 2 minutes puis retirer la casserole du feu.
  • Etape 3 - Panna-cotta au babeurre, agar-agar et sauce caramel
    Ajouter le babeurre et fouetter énergiquement la crème.
  • Etape 4 - Panna-cotta au babeurre, agar-agar et sauce caramel
    Verser le mélange dans des verrines et les laisser prendre toute une nuit au réfrigérateur.
  • Etape 5 - Panna-cotta au babeurre, agar-agar et sauce caramel
    Le lendemain, au moment de servir, sortir les pana cottas du réfrigérateur et ajouter sur le dessus, 1 cuillère à soupe de caramel du commerce ou fait maison puis servir immédiatement et le déguster bien frais.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (205g)
Calories: 462Kcal
  • Glucides: 39.6g
  • Lipides: 31.6g
  • Gras sat.: 22.1g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 39.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 24

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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