Panna-cotta au babeurre, agar-agar et sauce caramel

Name: Panna-cotta au babeurre, agar-agar et sauce caramel
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cuillère à café d'agar-agar en poudre; 250 ml de crème liquide entière; 250 ml de lait fermenté; 80 g de sucre en poudre; les graines d'une gousse de vanille; Caramel du commerce

Dessert

3 parts

10 min

2 min

facile

Panna-cotta au babeurre, agar-agar et sauce caramel

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Ingrédients

1 cuillère à café d'agar-agar en poudre
250 ml de crème liquide entière
250 ml de lait fermenté
80 g de sucre en poudre
les graines d'une gousse de vanille
Caramel du commerce

Préparation

Dans une petite casserole, chauffer la crème liquide avec le sucre et la vanille en fouettant de temps à autre jusqu'à dissolution du sucre.
Ajouter l'agar-agar en poudre en mélangeant rapidement pour bien répartir la poudre et porter le tout à ébullition 2 minutes puis retirer la casserole du feu.
Ajouter le babeurre et fouetter énergiquement la crème.
Verser le mélange dans des verrines et les laisser prendre toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, au moment de servir, sortir les pana cottas du réfrigérateur et ajouter sur le dessus, 1 cuillère à soupe de caramel du commerce ou fait maison puis servir immédiatement et le déguster bien frais.