Ptitchef

Crème brulée simple et légère (agar-agar)

Dessert
4 parts
4 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
35 cl de lait

20 cl de crème fraiche liquide

1 cuill à café d'agar-agar (soit 1 sachet)

2 cuill café d'extrait de vanille liquide

3 cuill soupe de sucre +  Sucre cassonnade pour carameliser

Préparation

  • Mélanger dans une casserole le lait, la crème et l'agar-agar.
    Porter à ébullition et laisser bouillir 30 secondes.
  • Ajouter ensuite le sucre et la vanille et bien mélanger.
  • Verser dans les ramequins et placer au frais au moins une heure.
    C'est tout !
  • Au moment de servir, saupoudrer de sucre et griller au fer, au chalumeau ou sous le grill du four.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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