Crème brulée simple et légère (agar-agar)

Préparation

• Mélanger dans une casserole le lait, la crème et l'agar-agar.
  Porter à ébullition et laisser bouillir 30 secondes.
• Ajouter ensuite le sucre et la vanille et bien mélanger.
• Verser dans les ramequins et placer au frais au moins une heure.
  C'est tout !
• Au moment de servir, saupoudrer de sucre et griller au fer, au chalumeau ou sous le grill du four.