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Cake au citron et sauce de fruits de la passion

Autre
6 parts
35 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte:

250 g de farine

165 g de sucre

75 g beurre


2 jaunes d’oeufs

0.5 verre de yaourt grec Total (10 % de m.g.)

1.5 cuillère à café de poudre à lever

2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé

2 cuillères à soupe de jus de fruits de la passion fraîchement pressé avec les grains zeste d'un citron

1 pincée de sel


Sauce de fruits de la passion:

1 verre de sucre


jus d'un citron

Préparation

  • Faire chauffer le four à 170°C. Tapisser le moule à cake de papier sulfurisé. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
  • Mélanger la faine avec la poudre à lever et tamiser ensemble. Y ajouter le sucre et la pincée de sel. Mélanger.
  • Battre délicatement les œufs et les jaunes d’œufs. Les incorporer à la farine. Mélanger durant 3-4 minutes, à l'aide d'un robot, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et brillante.
  • Pendant ce temps, battre ensemble le beurre fondu, le yaourt et les jus de citron et de fruits de la passion. Les mélanger à la pâte.
  • Verser la pâte dans le moule. Faire cuire le cake 60 minutes environ, jusqu'à ce qu'il soit doré et sec à l'intérieur.
  • Pendant que le cake cuit, préparer la sauce. Mélanger le sucre et les jus de citron et de fruits de la passion. Le faire chauffer délicatement jusqu'à ce que le sucre fonde entièrement et que la sauce commence à épaissir.
  • Sortir le cake du four. Le piquer à l'aide d'un bâtonnet en bois. Verser la sauce dans les trous.
    Laisser entièrement refroidir le cake avant la dégustation.
. ...et si vous veniez manger chez nous?

Photos

Cake au citron et sauce de fruits de la passion, photo 1Cake au citron et sauce de fruits de la passion, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge





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