Ptitchef

Cake classique

Autre
4 parts
10 min
40 min
facile
882 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250g de farine

150g de beurre bien mou

125g de sucre


1 sachet de levure en poudre

1 petit verre de rhum ambré type Négrita

100g de raisins

100g de fruits confits divers dont des cerises confites

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de farine

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.Laver dans une passoire les raisins secs. Les éponger dans un sopalin et les faire tremper ensuite dans un bol d'eau tiède pendant 20 minutes environ. Les éponger à nouveau, réserver.
  • Couper les cerises confites en 2 et les autres fruits en petits morceaux si besoin. Mettre une cuillère à soupe dans une boîte type tupperware, mettre les fruits confits, fermer la boîte et la secouer dans tous les sens. Enlever l'excédent de farine en les mettant dans une passoire ou un tamis. Veillez à ce que les morceaux de fruits ne soient pas collés ensemble, refaire l'oépration si besoin. Réserver.
  • Faire la même chose avec les raisins secs. Réserver. Tremper dans une terrine ou un saladier quelques minutes dans l'eau chaude pour le tiédir, puis l'essuyer rapidement.
  • Mettre le beurre dans al terrine. Le travailler longuement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pommade.Ajouter le sucre et le sel. Continuer à travailler le mélange pendant au moins 10 minutes.
  • Casser les oeufs en les incorporant un à un à cette crème.Mélanger la farine à la levure puis l'ajouter progressivement à la crème.Ajotuer le rhum et bien mélanger tous les ingrédients.
  • Quand la pâte est bien lisse, rajouter les raisins secs et les fruits confits. Mélanger délicatement.Beurrer ou sulfuriser un moule cake et y verser la pâte sans dépasser les 3/4 du moule.
  • Enfourner et faire cuire dans un premier temps 40 minutes. Vérifier ensuite la cuisson en enfonçant une aiguille à tricoter et continuer à cuire en fonction.

Photos

Cake Classique, photo 1Cake Classique, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 263g
Calories: 882Kcal
  • Glucides: 100.9g
  • Lipides: 35.5g
  • Gras sat.: 21.8g
  • Protéines: 14.2g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 55.6g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 38

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Cake aux restes de raclette
Cake aux restes de raclette
6 parts
1h5m
facile
4.3 / 5
Recette Cake banane / chocolat - Extra moelleux !
Cake banane / chocolat - Extra moelleux !
10 parts
55 min
facile
3.7 / 5
Recette Cake aux fruits confits
Cake aux fruits confits
2 parts
1h20m
facile
4 / 5
Recette Cake anglais
Cake anglais
6 parts
1h15m
facile

Recettes

A lire également

Les Cake-Pops : des sucettes folles pour toutes les envies !Les Cake-Pops : des sucettes folles pour toutes les envies !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel facteur est déterminant pour vous concernant une recette?
Votez