Café froid maison : 4 idées fraîches et gourmandes qui changent de l’expresso classique
Il y a deux équipes dans la vie. Ceux qui boivent leur café bien serré, bien chaud, debout en deux gorgées, même quand il fait 35°C dehors. Et puis il y a les autres. Ceux qui regardent leur expresso, regardent les glaçons, regardent la crème… et se disent qu’après tout, le café aussi a le droit de passer en mode été.
On vous voit venir avec vos gros yeux: “Un café froid? Avec de la mousse? Du mascarpone? Du Nutella?” Oui oui, on assume totalement. Parce qu’une boisson froide au café, ce n’est pas forcément une trahison de l’expresso. C’est juste une autre façon de profiter de son parfum, surtout quand on n’a pas très envie de boire quelque chose de brûlant en pleine chaleur.
Dalgona bien mousseux, café glacé façon tiramisu, cappuccino glacé ultra gourmand ou frappuccino maison… voici 4 idées à tester pour transformer votre pause café en vraie parenthèse fraîche et réconfortante.
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Le café Dalgona: le cappuccino froid qui intrigue tout le monde
On commence fort avec le café Dalgona. Vous l’avez sûrement déjà vu passer: un verre de lait bien frais, une mousse de café épaisse et dorée sur le dessus, et cet effet “wahou” qui donne l’impression d’avoir commandé une boisson dans un coffee shop.
Le principe est tout simple: on fouette du café soluble avec du sucre et de l’eau chaude jusqu’à obtenir une mousse bien aérienne, puis on la dépose sur du lait froid. Résultat? Une boisson à la fois fraîche, crémeuse et très visuelle.
Vous avez certainement entendu parler du "Café Dalgona" ces derniers jours ! Cette mousse au café hyper facile et express à faire ! Pour cela, vous n'aurez besoin que de 3 ingrédients : du café soluble, du sucre blanc et de l'eau chaude. Pour la...
Le café glacé façon tiramisu: quand l’expresso se prend pour un dessert
Là, on entre dans une catégorie très dangereuse: celle des boissons qui ressemblent tellement à un dessert qu’on ne sait plus vraiment si on les boit ou si on les savoure à la cuillère.
Le café glacé façon tiramisu reprend tout ce qu’on aime dans ce grand classique italien: le café corsé, la crème au mascarpone, une touche de vanille et le cacao amer sur le dessus. Sauf qu’ici, tout est servi bien frais, avec des glaçons, pour une pause beaucoup plus estivale.
Imaginez une crème de mascarpone onctueuse, légèrement sucrée et délicatement vanillée, qui vient napper un espresso corsé , le tout agrémenté de quelques glaçons pour une fraîcheur irrésistible... On vous a dégoté la recette parfaite de café glacé...
Le cappuccino glacé: la pause café version dessert
Et si on mangeait notre cappuccino au lieu de le boire? Hop hop hop, ne partez pas, on vous explique.
Le cappuccino glacé, c’est cette petite merveille à mi-chemin entre la boisson froide et le dessert. On retrouve le goût du café, une texture bien fraîche, une gourmandise qui rappelle les pauses au bar en Italie, et cette sensation de “petit plaisir” qu’on sort volontiers en fin de repas.
Et si on mangeait notre cappuccino pour le dessert ? En version glacée, vous n'y résisterez pas ;-) On vous accompagne étape par étape dans la réalisation de ce dessert facile et inratable ! Souvent dégusté en Italie, ce cappuccino glacé fera craquer...
Le frappuccino maison: le café glacé comme au coffee shop
Si vous aimez les boissons glacées bien crémeuses, celles qu’on sirote tranquillement avec une paille et un grand sourire, le frappuccino maison est fait pour vous.
C’est frais, mousseux, gourmand, un peu “à l’américaine”, et surtout très facile à préparer chez soi. Pas besoin de faire la queue dans un café ni de payer le prix d’un goûter complet: un blender, du café, du lait, de la glace, et le tour est joué.
Si vous connaissez la célèbre chaîne de salons de café Starbucks, le terme Frappuccino vous dit sûrement quelque chose. Un café frappé sublimé d'une chantilly bien montée. Faites-le maison ! Grâce au blender, cette boisson sera très simple et rapide à...
Alors, quel café froid allez-vous choisir?
Le café Dalgona pour la mousse spectaculaire, le café glacé façon tiramisu pour la touche dessert, le cappuccino glacé pour une pause bien crémeuse, ou le frappuccino maison pour se croire au coffee shop sans sortir de chez soi?
On ne va pas vous demander de choisir définitivement. Après tout, l’été est assez long pour tous les tester. Et puis chaque recette a son moment: le Dalgona pour impressionner, le tiramisu glacé pour finir un repas, le cappuccino glacé pour une pause gourmande, le frappuccino pour un goûter bien frais.
Alors oui, les amateurs d’expresso pur et dur diront peut-être qu’un vrai café se boit chaud, court et sans fioritures. Mais entre nous, quand la chaleur s’installe et que les glaçons tintent dans le verre, on se dit qu’un peu de gourmandise n’a jamais fait de mal à la pause café ;)
Daniele Mainieri
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