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CAKE AUX FRUITS CONFITS

Autre
6 parts
20 min
1 heure
facile
Ce cake fait maison est sympa, car on peut mettre plus de garniture que dans les produits qu'on trouve en grande surface. C'est un pur délice à déguster!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
350 à 400 g de fruits confits selon vos préférences, ici du citron, de l'orange, des cerises et de l'angélique

100 g de raisins secs

150 ml de rhum

300 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150 g de sucre en poudre

210 g de beurre ou toute la plaque si vous voulez pas vous embêter


du nappage ou de la confiture abricot

QS d'amandes effilées

Préparation

  • 1 heure avant la préparation de votre cake, faites macérer les raisins dans 150 ml de rhum.
  • Préchauffez votre four à 250 °C.
  • Battez le beurre pommade (gardez-en un peu pour beurrer le moule) avec le sucre. Une fois le mélange homogène, ajoutez les œufs un à un, puis la farine et la levure. Finissez à la spatule avec le raisin macéré avec le jus ainsi que les fruits confits détaillés en petits cubes.
  • Coulez la préparation dans votre/vos moule(s) beurré(s) à environ 2 cm du bord, saupoudrez d'amandes effilées et enfournez environ 1 heure en ayant au préalable baissé la température à 180° C, soit th. 6.
  • Après environ 7/8 minutes de cuisson, donnez une légère incision tout le long du cake afin de lui permettre de se développer uniformément.
  • Le cake est cuit lorsqu'une lame de couteau en ressort sèche.
  • A la sortie du four, laissez le cake tiédir environ 10 minutes avant de le démouler. Dans la recette initiale, on asperge le cake de rhum, ce que je ne fais pas mais rien ne vous en empêche si vous aimez le rhum. Nappez ensuite votre cake de nappage abricot ou confiture que vous aurez chauffé légèrement.

Photos

CAKE AUX FRUITS CONFITS, photo 1CAKE AUX FRUITS CONFITS, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

nicole_d2019_1, 06/02/2020

Mon cake ne gonfle pas beaucoup pourquoi

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
BobD, 06/02/2020

Nicole vous avez mis de la levure chimique ? Fait plusieurs fois avec des pépites de chocolat et des oranges confites .... Pour être meilleur un cake doit attendre 24h avant d'être consommé.

(2) (0) Signaler
mamy00, 06/02/2020

Aie aie le foie

(0) (3) Signaler
laboulange14
laboulange14, 06/02/2020

Oui pour deux pers un cake se garde bien emballlé plusieurs jour n oublier pas de fariné vos fruits si vous ne voulait pas les retrouvé au fond du moules et la coupes aux miieu n est pas obligatoire cela se fait naturellement a la cuisson un ancien pateux '" ans de taf

(1) (0) Signaler
09/02/2017

Je ne peux noter correctement car je pense également 2 personnes ?????

(1) (4) Signaler
la sudiste, 09/02/2017

Pour 2 personnes, vous êtes sûre ???

(1) (3) Signaler

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