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Cake aux fruits confits de Pierre Hermé

Dessert
6 parts
20 min
70 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 150 g de beurre extra fin coupé en cubes et passé 2 minutes au MO en mode décongélation

4  2 petits oeufs

150 100 g de cassonade blonde

300 200 g de farine T45

25 cl de rhum brun

1/2 sachet de levure chimique

200 g de raisins secs

100 g de cerises confites

200 350 g de fruits assortis au choix et coupes en cubes de 1 cm

quelques de nappage abricot, cerises pour le décor

Préparation

  • Préchauffer le four a 250°.
  • Battre le beurre et la cassonade pendant 2 minutes. Ajouter les œufs un par un.
  • Tamiser ensemble la farine et la levure. Ajouter au mélange beurre/sucre et mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène.
  • A la spatule et en soulevant délicatement la pâte, ajoutez les raisins et les fruits.
  • Beurrer généreusement le moule et le remplir.
  • Enfourner et baisser immédiatement la température à 180° pour 1 heure 10.
D Dans la cuisine de Charlotte!

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

01/12/2012

Jamais réussi les cakes auparavant, c'est un régal!

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