Pour plus de tenue, on trouve la panna cotta à l'agar agar . Elle se mange le plus souvent accompagnée de framboises fraîches, de myrtilles ou d'un coulis de fruits rouges . La panna cotta à l'agar agar peut se cuisiner avec de la vanille, des fruits de la passion ou du citron vert .
Ingrédients: 50 cl de crème liquide entière 60 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille ( ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille) 2 gr d'agar-agar...
Ingrédients: 9 cuillères à soupe de crème 6 cuillères à soupe de lait 15 g de sucre de canne 0,5 g de agar-agar 1 grosse cuillère à café de confiture d'abricots...
Ingrédients: Panna cotta 250 ml de crème fraîche liquide 250 ml de lait 2 g d'agar agar 1 gousse de vanille 70 g de sucre glace Coulis de fraises 100 g de fraise...
Ingrédients: 20 cl de crème liquide 250 g de mascarpone (1 pot) 15 caramels au beurre salé 2 cuillères à soupe de sucre blond de canne 1 cuillère à café de poudre...
Quelle ingrédient gélifiant choisir pour la réalisation de vos entremets? Comment les utiliser? Quelles est l'équivalence entre la gélatine et l'agar agar? Nous vous répondons tout de suite →
Ingrédients: 6 ramequins 50 cl de crème légère 2 g d'agar-agar en poudre 30 cl de lait 60 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 180 g ...
Ingrédients: 1 cuillère à café d'agar-agar en poudre 250 ml de crème liquide entière 250 ml de lait fermenté 80 g de sucre en poudre les graines d'une gousse ...
Pas d'idée cadeau à partager avec vos enfants pour la fête des mères ? UN GÂTEAU, c'est ce qu'il vous faut ! Profitez-en pour partager ce moment avec eux en les aidant, vous verrez qu'ils débordent souvent d'imagination !
Ingrédients: 200 g de fromage blanc 160 g de lait fermenté (type Elben) 50 g d'édulcorant naturel Sweet'line 1 cuillère à café d'agar-agar 4 tiges de rhubarbe...
Ingrédients: 25 cl de lait végétal (soja, riz, amande,...) 20 cl de lait de coco 50 gr de sucre roux 2 c. à soupe de coco râpée (facultatif) 2 gr d'agar-agar ...
Ingrédients: Pour l'aspic de fraise à la rose : 100 g de fruits (gardez en pour la déco) 12 cl de boisson au choix (ou eau) Sucre (selon goût ou sirop ; tout dé...
Ingrédients: Pour la panna cotta : 20 cl de crème liquide allégée 30 cl de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille 60 g de sucre (ou 2 cs d'hermestas en poudre) ...
Ingrédients: 400 gr de chou fleur (très frais) 200 gr de saumon fumé sauvage 50 gr d’oeufs de saumon (facultatif) 20 cl de crème fleurette 4 gr d’agar-agar (...
Ingrédients: J'ai utilisé la plaque mini demi-sphères Demarle. Pour une quinzaine de demi-sphères : 2 belles tomates 10 cl de crème liquide 10 cl de lait S...
Ingrédients: Pour 5 verrines Pour le fondant 1 tablette de chocolat neslté dessert 3 oeufs 40 gr de farine 50 ge de beurre 2 CS de poudre d'amandes Pour l...
Ingrédients: 1 boite de boursin salade 20cl de crème fraîche liquide (allégée pour moi) 2 cc d'agar agar Sel/Poivre 3 poivrons de différentes couleurs Huile d'oliv...
Ingrédients: 20cl de crème liquide (légère) 10cl de lait 30g de sucre 1 CC d'agar agar 1 CS de café soluble 1 tasse d'expresso 50 gr de chocolat spécial dess...
