Ptitchef

Panna cotta à l'agar agar

Dessert
4 parts
15 min
10 min
facile
Voilà un dessert classique, celui qui plaira à tout le monde de 0 à 99 ans! C'est un dessert assez rapide et frais, impeccable pour l'été!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Panna cotta

250 ml de crème fraîche liquide

250 ml de lait

2 g d'agar agar

1 gousse de vanille

70 g de sucre glace

Coulis de fraises

100 g de fraises

sucre glace selon votre goût

Coulis de framboises

framboisessucre glace selon votre goût

Préparation

  • Mettez dans une casserole la crème fraîche liquide, le lait. Coupez une gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez à l'aide d'un couteau les grains et mettez-les dans la casserole. Faites chauffer.
  • Ajoutez l'agar agar une fois que le mélange est très chaud, à la limite de l'ébullition. Ajoutez-le peu à peu et remuez bien pour éviter la formation de grumeaux.
  • Laissez chauffer encore 2 minutes. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 5 minutes.
  • Passez la crème à travers une passoire fine.
    Mettez, à l'aide d'une louche, la crème dans des verrines, laissez refroidir et placez ensuite au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps préparez les coulis : mixez les fraises et le sucre, et après les framboises et le sucre.
  • Pour évitez qu'il y ai des petits grains de framboises dans le coulis, passez le à la passoire fine, c'est plus agréable tout de même!
  • Une fois que la panna cotta est figée, ajoutez le coulis par dessus. Et pour un plaisir encore plus gourmand, ajoutez quelques copeaux de chocolat dessus!
R Recettes Milkandkisses - Cuisine en couple ou en solo!





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