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Panna cotta à l'agar agar
Voilà un dessert classique, celui qui plaira à tout le monde de 0 à 99 ans! C'est un dessert assez rapide et frais, impeccable pour l'été!
Préparation
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Mettez dans une casserole la crème fraîche liquide, le lait. Coupez une gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez à l'aide d'un couteau les grains et mettez-les dans la casserole. Faites chauffer.
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Ajoutez l'agar agar une fois que le mélange est très chaud, à la limite de l'ébullition. Ajoutez-le peu à peu et remuez bien pour éviter la formation de grumeaux.
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Laissez chauffer encore 2 minutes. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 5 minutes.
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Passez la crème à travers une passoire fine.
Mettez, à l'aide d'une louche, la crème dans des verrines, laissez refroidir et placez ensuite au réfrigérateur.
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Pendant ce temps préparez les coulis : mixez les fraises et le sucre, et après les framboises et le sucre.
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Pour évitez qu'il y ai des petits grains de framboises dans le coulis, passez le à la passoire fine, c'est plus agréable tout de même!
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Une fois que la panna cotta est figée, ajoutez le coulis par dessus. Et pour un plaisir encore plus gourmand, ajoutez quelques copeaux de chocolat dessus!
R Recettes Milkandkisses - Cuisine en couple ou en solo!
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