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Panna cotta aux fraises à l'agar agar

Dessert
6 parts
20 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 ramequins

50 cl de crème légère

2 g d'agar-agar en poudre

30 cl de lait

60 g de sucre en poudre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

180 g de fraises

Préparation

  • Délayez l'agar-agar avec la crème à froid. Coupez les fraises en 4 dans le sens de la longueur et réservez.
  • Dans une casserole sur feu fort, faites bouillir sans cesser de remuer le mélange agar agar-crème pendant 3 minutes.
  • Puis une fois arrivé à ébullition ajoutez le lait et le sucre et remuez encore pendant 3 minutes sur feu moyen.
  • Dans un saladier, versez le mélange puis ajoutez l'extrait de vanille et les fraises et remuez délicatement sans écraser les fraises jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
  • Versez le mélange dans les ramequins puis laissez refroidir.Enfin mettez-les au réfrigérateur au moins pendant 3 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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