Ptitchef

Panna Cotta aux fraises à l'agar agar

Dessert
6 parts
20 min
6 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Délayez l'agar-agar avec la crème à froid. Coupez les fraises en 4 dans le sens de la longueur et réservez.
  • Dans une casserole sur feu fort, faites bouillir sans cesser de remuer le mélange agar agar-crème pendant 3 minutes.
  • Puis une fois arrivé à ébullition ajoutez le lait et le sucre et remuez encore pendant 3 minutes sur feu moyen.
  • Dans un saladier, versez le mélange puis ajoutez l'extrait de vanille et les fraises et remuez délicatement sans écraser les fraises jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
  • Versez le mélange dans les ramequins puis laissez refroidir.Enfin mettez-les au réfrigérateur au moins pendant 3 heures.


Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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