Moscovite aux Fraises à l'Agar-agar # 1

Name: Moscovite aux fraises à l'agar-agar # 1
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de fraises + 125 g pour la déco; 150 g de sucre semoule; 20 g d'agar-agar; 650 g de crème fraîche; feuilles de menthe

Un dessert facile et rapide à réaliser et excellent. Moscovite qui ravit les enfants et ne laisse pas les grands indifférents.

Dessert

8 parts

20 min

facile

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23

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Ingrédients

500 g de fraises + 125 g pour la déco
150 g de sucre semoule
20 g d'agar-agar
650 g de crème fraîche
feuilles de menthe

Préparation

Laver si besoin, équeuter les fraises, les mixer avec le sucre. En verser un peu dans une casserole et le restant dans une calotte.
Dissoudre l'agar-agar dans un peu d'eau froide, l'ajouter dans la casserole et porter à ébullition. Mélanger avec le coulis restant.
Fouetter la crème en chantilly, mélanger aussitôt avec le coulis.
Remplir un moule ou verrines, faire prendre au réfrigérateur.
Décorer avec quelques fraises, chantilly, menthe.