Pour la pâte : Travailler le beurre mou avec le sucre glace, puis rajouter l'huile, les jaunes d’œuf, la levure, la vanille et enfin la farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts.
Former des petites boules de pâte, aplatir pour obtenir une petite galette dans le creux de la main et y mettre au centre une petite boule de pâte de dattes, fermer la pâte tout autour puis rouler entre les mains pour obtenir une belle boule.
Mettre sur une plaque recouverte de feuille de cuisson les boules garnies, attention, bien les espacer car lors de la cuisson elles vont gonfler.
Enfourner à four chaud à 180°C (th6) jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés puis saupoudrer de sucre glace. Laisser refroidir avant de déguster
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